Sidney C. H. Cheung
Profesor y Director del Departamento de Antropología, Director Adjunto del Centro de Estudios del Patrimonio Cultural de la Universidad China de Hong Kong
Sidney CH Cheung es Profesor y Director del Departamento de Antropología, Director Adjunto del Centro de Estudios del Patrimonio Cultural de la Universidad China de Hong Kong. Ha realizado investigaciones de campo en Japón, Hong Kong, China continental, el sudeste de Asia y Luisiana, Y publicó su investigación sobre antropología visual, antropología del turismo, patrimonio cultural, alimentación e identidad en revistas como: Antropología Visual, Revista Internacional de Estudios del Patrimonio, Anales de Investigación Turística, etc. y es co-editor de Turismo, Antropología y China , la globalización de la comida china (RoutledgeCurzon 2002) y comida y rutas gastronómicas en Asia: recursos, tradición y cocina (Routledge 2007).
Es socio del proyecto de la Cátedra UNESCO de la Universidad de Tours, Francia, sobre "Salvaguardar y promover el Patrimonio Alimentario Cultural" y miembro del Comité Científico de la serie Greenline Heritage en Portugal desde 2008.